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중식 레스토랑 주방 바닥 청소 그린토탈크리닝 08/10/06 주방 바닥는 음식을 조리하면서 각종 기름때와 음식물 쓰레기로로 인하여 검고 얇은 피막층을 형성하고 있어 여러가지 문제점들을 야기 시킵니다. 1.청결 위생의 문제. 주방 바닥에 유지분이 두터운 피름층을 형성하면서 생긴 검은 기름때와 음식물이 트랜치부분으로 들어가면서로 생기는 악취는 말로써 표현하기 힘들 정도이며 오랜시간동안 방치될 경우에는 딱딱하게 굳어 각종 병균들로 인한 온상지가 되고 있습니다. 2.작업자들의 능력 저하 유지분이 두터운 필름층을 형성하여 상당히 미끄러운 상태로 음식을 조리하다보면 미끄러짐등의 사고로 이어질 수 있으므로 사고의 위험성으로부터 미연의 방지를 해야합니다. 3.미관상의 문제 오염된 주방 바닥의 상태는 미관상 엄청난 불쾌감을 초래함은 물론이고 주방의 작업자가 홀로 나갔을 경우에는 주방바닥의 오염원이 홀로 이어지게 되므로 홀과 주방 작업자간의 작업 분리가 이루어져야합니다. 주방과 홀사이의 출입구에는 항상 매트의 설치는 기본이며 곧, 주방바닥의 환경이 안좋으면 홀의 바닥도 지져분해지는것은 당연한 결과라 하겠습니다. 
[작업전]
[작업후]
[작업전]
[작업후]
[작업전]
[작업후]
[작업전]
[작업후]
주방 바닥과 트랜치는 매일 물청소가 이루어져야 하며 일정한 시간적인
간격에 의하여 정기적인 관리가 필요로 합니다.
정기적인 관리가 이루어지지 않을 경우의 초래하는 결과로는
좀 더 과대한 청소비용 지출과 위의 사항에 입각한 매출 저하로 이어질것은
당연한 이치입니다.
Professional Clean Service 그린토탈크리닝 Tel : 02-939-0840 H.P : 011-448-6001
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